Профил масних киселина и садржај транс масних киселина у базама података о саставу намирница у традиционалној храни као смерница ка здравијем избору хране нашег становништва (ТРАДИФА)
Води : Данијела Ристић-Медић
Сарадници на пројекту:
Данијела Ристић-Медић, Сњежана Петровић, Александра Арсић, Марија Такић , Вешна Вучић, Милица ЗековићМирјана Гуриновић
Број пројекта: 451-03- 3095/2014-09/56
Трајање пројекта: јануар 2014.-децембар 2015
Водећа институција:
Центар изврсности за исхрану и метаболизам, Институт за медицинска истраживања, Универзитет у Београду
Опис пројекта:
Пројекат се фокусирао на садржај транс масних киселина (ТМК) и њихов дијететски унос, посебно у традиционалној храни у Србији и Словенији. Пројекат је примарно реализован у циљу промоције свеопштег здравља, јер постоје убедљиви подаци да је унос ТМК повезан са повећаним ризиком од кардиоваскуларних болети. Тимски рад, тренинг и међусобне посете допринеле су повезивање младих научника у циљу трансфера знања. Одређивање ТМК аналитичким методама, стандардизација величине порција и примена софтвера допринела је хармонизацији процене диетарног уноса у обе земље. Издвајање намирница и сложених јела са већим садржајем ТМК, давање препорука и стална медијска едукцаија могу имати повољан здравствени ефекат у нашим популацијама становништва. У том циљу у Дому народне скупштине Србије у округлом столу који смо организовали заједно са одбором за заштиту животне средине поред наших предавча одржао је предавање и највећи експерт за ТМК Проф.Стеен Стендер. Резултати пројекта објављени су у међународном часопису дои:10.21101/цејпх.a5928 и презентовани на међународним скуповима.
Тип пројекта:
Међународни пројекти