Rukovodilac: dr Danijela Ristić-Medić
Saradnici na projektu: dr Snježana Petrović, dr Aleksandra Arsić, dr Marija Takić, dr Vesna Vučić, dr Milica Zeković, dr Mirjana Gurinović
Broj projekta: 451-03- 3095/2014-09/56
Trajanje projekta: januar 2014-decembar 2015.
Vodeća institucija: Institut za medicinska istraživanja, Univerzitet u Beogradu
Opis projekta:
Projekat se fokusirao na sadržaj trans masnih kiselina (TMK) i njihov dijetetski unos, posebno u tradicionalnoj hrani u Srbiji i Sloveniji. Projekat je primarno realizovan u cilju promocije sveopšteg zdravlja, jer postoje ubedljivi podaci da je unos TMK povezan sa povećanim rizikom od kardiovaskularnih boleti. Timski rad, trening i međusobne posete doprinele su povezivanje mladih naučnika u cilju transfera znanja. Određivanje TMK analitičkim metodama, standardizacija veličine porcija i primena softvera doprinela je harmonizaciji procene dietarnog unosa u obe zemlje. Izdvajanje namirnica i složenih jela sa većim sadržajem TMK, davanje preporuka i stalna medijska edukcaija mogu imati povoljan zdravstveni efekat u našim populacijama stanovništva. U tom cilju u Domu narodne skupštine Srbije u okruglom stolu koji smo organizovali zajedno sa odborom za zaštitu životne sredine pored naših predavča održao je predavanje i najveći ekspert za TMK Prof. Steen Stender. Rezultati projekta objavljeni su u međunarodnom časopisu doi:10.21101/cejph.a5928 i prezentovani na međunarodnim skupovima.