Projekti

Primena tehnoligija koje ne zahtevaju velika finansijska ulaganja i tradiciolalnih namirnica za proizvodnju pristupačne i nutritivno vredne hrane za grupu stanovnika koji žive u ulovima na granici siromaštva

Ishrana i metabolizam

Rukovodilac: dr Marija Glibetić

Saradnici na projektu: dr Romana Novaković, dr Danijela Ristić-Medić, dr Morana Gurinović, dr Jelena Milešević, dr Nevena Kardum

Broj projekta:  266331

Trajanje projekta: 2011-2014.

Vodeća institucija: Tehnički istraživački centar Finske VTT, Finska, Univerzitet u Lidsu, Ujedinjeno Kraljevstvo, Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, Univerzitet u Novom Sadu, Srbija, Univerzitet u Kopenhagenu, Danska, Univerzitet u Vilnjusu, Litvanija, Univerzitet za tehnologiju i ekonomiju u Budimpešti, Mađarska, Institut za bionauke „Kvadram“, Ujedinjeno Kraljevstvo, Međuuniverzitetski konzorcijum za magnetnu rezonancu metaloproteina (CIRMMP), Italija, Institut za medicinska istraživanja, Univerzitet u Beogradu, Srbija, Evropski savet za informacije o hrani (EUFIC), Belgija, Evropski komitet za standardizaciju (CEN), Belgija, Valio Oy, Finska, Zdravo Organik d.o.o., Srbija, Proteus Gold Kft., Mađarska, Lietpak UAB, Litvanija, Strand d.o.o., Srbija, Univerzitet u Mančesteru, Ujedinjeno Kraljevstvo

Opis projekta:

Projekat ČANS definisao je inovativnu strategiju zasnovanu na socioekonomskom studiji sastava najznačajnije populacije EU koja je u opasnosti od siromaštva i verifikovala relativnu postojeću manjak ishrane putem holističkog pristupa obezbeđenog istragom metabolologije koja je u korelaciji nezdrave dijete sa realističkim metabolizmom. CHANCE je usvojio novi multidisciplinarni pristup, što je dovelo do nutricionih strategija za sprečavanje neuhranjenosti u grupama stanovništva u opasnosti od siromaštva. ČENS je imao za cilj da se razmotri nova dijeta sa dodatnom zdravstvenom vrednošću kao celina razvijanjem prehrambenih proizvoda koji bi mogli da deluju u žitu. Sinergijska saradnja nutricionista, hemiiara hrane, ekonomista i tehnololjkih tehnologija omogužila je robustnu strategiju tako ljto je sve barijere prenela na zdravu ishranu laboratorijskim razvojem pristupainih, ali ishrannih prehrambenih proizvoda, nove ambalaće i porcije.
This site is registered on wpml.org as a development site.