Води :
Др Марија Глибетић, координатор ИМИ тима
Сарадници на пројекту:
Романа Новаковић, Данијела Ристић-Медић, Морана Гуриновић, Марија Глибетић, Јелена Милешевић, Невена Кардум
Број пројекта: 266331
Трајање пројекта:
Водећа институција: TEKNOLOGIAN TUTKIMUSKESKUS VTT Finland; UNIVERSITY OF LEEDS United Kingdom; INSTITUTE FOR FOOD TECHNOLOGY OF NOVI SAD Serbia; KOBENHAVNS UNIVERSITET Denmark; VILNIAUS UNIVERSITETAS Lithuania; BUDAPESTI MUSZAKI ES GAZDASAGTUDOMANYI EGYETEM Hungary; QUADRAM INSTITUTE BIOSCIENCE United Kingdom; CONSORZIO INTERUNIVERSITARIO RISONANZE MAGNETICHE DI METALLO PROTEINE Italy; INSTITUT ZA MEDICINSKA ISTRA IVANJA
Serbia; EUROPEAN FOOD INFORMATION COUNCIL Belgium; COMITE EUROPEEN DE NORMALISATION Belgium; VALIO OY Finland; Zdravo Organic d.o.o. Serbia; PROTEUS GOLD KFT
Hungary; UZDAROJI AKCINE BENDROVE LIETPAK Lithuania; STRAND DOO Serbia; THE UNIVERSITY OF MANCHESTER United Kingdom
Опис пројекта:
Пројекат ЧАНС дефинисао је иновативну стратегију засновану на социоекономском студији састава најзначајније популације ЕУ која је у опасности од сиромаштва и верификовала релативну постојећу мањак исхране путем холистичког приступа обезбеђеног истрагом метаболологије која је у корелацији нездраве дијете са реалистичким метаболизмом. ЦХАНЦЕ је усвојио нови мултидисциплинарни приступ, што је довело до нутриционих стратегија за спречавање неухрањености у групама становништва у опасности од сиромаштва. ЧЕНС је имао за циљ да се размотри нова дијета са додатном здравственом вредношћу као целина развијањем прехрамбених производа који би могли да делују у житу. Синергијска сарадња нутрициониста, хемииара хране, економиста и технолољких технологија омогужила је робустну стратегију тако љто је све баријере пренела на здраву исхрану лабораторијским развојем приступаиних, али исхранних прехрамбених производа, нове амбалаће и порције.
